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在介紹之前要先給陳記養生豆花來個5顆星滿分為什麼呢?前陣子豆花還在鬧食安風暴...因為台北有某工廠在用化工石膏做豆花,但陳記豆花不是..他們是用食用級的葡萄糖酸內酯在製作豆花.老闆說他爸爸在前10年還是使用石膏再做豆花,因為當時技術還沒那麼純熟,所以當時大家都還是用食用石膏在做豆花,後來才改用食用級的葡萄糖酸內酯在做豆花,他說石膏比較不好,比較會影響人體結石等等...的問題.我問了老闆為什麼要貼這樣的公告,因為很多店家都沒有貼啊,就算你貼了這張拒用石膏的公告,會有人相信你不是用石膏的嗎?老板說沒錯,張貼並不能代表什麼,信不信還是取決於個人.客人是否有流失,他並不在意.他只希望來吃的客人相信我們的食材不會造假.要給顧客一個安心的肯定.這是一種對顧客的責任!
老闆也強調,葡萄糖酸內酯比石膏貴10倍以上,也用了20多年但他堅持用最用最健康的食材給客人食用黃豆也用非基因改造黃豆..絕不用餵豬飼料級黃豆.也放在櫃台給客人做比較.
沿用前位好評持續冬季篇
位於桃園內壢後火車站莊敬路上的陳記養生豆花
常常看到晚上7~8點十人很多都要排個小隊一下~不過為了美食~排一下還ok拉~
目前是由第二代經營早期是在桃園市中正路附近開著豆花車賣豆花一賣就是三十幾年二代經營者學習傳統的豆花及仙草的製作方法並延續著上一代的精神提供道地的好味道。
如果6年級的朋友還知道大廟旁有家東方戲院,下午4~5 點你就會想起這家老牌的豆花車以前都是在桃園中正路上流動賣的,老闆很和藹可親的!
今天要跟大家說的四種冬天超好吃的東西.而且是要找到那麼好吃的有那麼純的真的不多了
說真的要維持好吃熱豆花第一條件就是,豆花必須要在高溫下隔水加熱,吃過陳記豆花的冷豆花那種嫩度讓人永生難忘!但如果你再吃了他們的熱豆花可能會讓你九生難忘了哈哈,其實現在還是有很多店家的熱豆花,大部分都還是採用,保溫的方式...其實如果嘴巴夠細膩的人,肯定吃得出來那個差異性.隔水加熱的熱豆花滑,嫩,色,香!!絕對跑不掉!!
整間都是又香又濃郁的薑味
這是他們店內的名片正面有qr code冬季跟夏季的產品介紹.
這是名片的背後
薑汁豆花 真港純老薑熬煮
冬天呢當然就是最對味的薑.薑.薑.薑!!!沒錯就是薑汁為什麼要強調他們的薑汁呢??當然就是百分百純度的老薑熬煮,而且只要一進來店裡,看到老闆娘一打開熱豆花的門,你會聞到整家店很濃郁的薑味現在外面要找到純老薑熬煮...基本上已經不多了...為什麼這麼說呢..因為大部分還是很多店家都還是採用濃縮合成的薑汁.可能是因為成本跟時間的考量吧聽老闆說現在的薑已經不如以往價格便宜了.最貴的薑已經差了快要10倍居多了..這是真的..因為去了市場才看到,現在的老薑其碼都要120元起跳..真的嚇死人了店家說因為這幾年氣候一直在變化,薑農的採收影響很大.變成產量少,價格高..老闆也說30幾年來第一次看到那麼高的價位.也是第一次調漲薑汁,但沒辦法,還是要提供給消費者最好最高的饗用品質..
再來就是製作跟熬煮的時間了..非常非常的費時,前前後後差不多要5個小時左右.聽到要製作那麼久都傻眼了.聽妹妹的一句話,如果你不敢吃辣千萬不要加全薑汁.
現在這是一碗全薑汁的花生豆花.因為我是吃辣的而且是超辣的那種..第一口薑汁嘗下去,舌尖舌尾..整個都火起來,這應該是我有時以來吃過最辣的薑汁吧..整個身體都暖活起來.因為我知道飲料店或者是有些店家都是使用,濃縮合成的薑汁.整個薑的味道幾乎都沒有,我很確定,我現在喝的薑汁,就是我想要的薑汁.最重要的事,你不要小看剛喝下去薑的辣味..我要說的是..後勁很強..而且非常的強..沒感冒沒事不要點全薑汁的..半薑就很辣
了.加上炒過的糖水最香真的是值得嚐嚐
附帶一提他們的薑很香很辛辣,要特別注意到的就是要慢慢的喝,不然很容易嗆到.老板說十個有6個都會嗆到,他們是比較傳統的老薑煮法.跟外面差很多的大部份都只有香味,沒有辣味..所以有很多人都不知道,都一口乾下去!記得要慢慢喝噢!
溫暖仙草茶
如果天氣很冷 等待過程時～如果店家不是很忙時,都會送上一小小迷你試喝杯得熱熱仙草茶..溫暖妳的冬天.
我一直以為仙草茶只有夏天才會有人買.老板說了,冬天也賣很好..買一瓶要喝的時候再加熱.
尤其是無糖仙草茶.賣得特別好.為什麼呢?因為他們家的無糖仙草茶..是可以拿來煮仙草雞的喔!!在桌上還有張貼做法！真貼心
紫米紅豆湯 女人的抗寒 黃 金 飲 品 
女人的抗寒 黃 金 飲 品 紫米(黑糯米)的好處,就是蛋白質含量高..布拉.布拉..~!@#...等等多啦.延緩老化..反正就是對人是很好的東西,自己google啦至於紅豆呢不就是驅寒補血嘛.只是紫米紅豆湯.加在一起.真是喵的對味啊..紫米紅豆湯在哪裡才吃得到呢?大部份都是在飯店或是在餐廳裡才會有的飯後甜點..很少會有店家在賣.因為老闆說黑糯米很不好煮.為了給大家最對味的紫米紅豆.不惜成本跟時間在烹煮.
紅豆採用的是本土台灣.紅豆吃起來非常的綿密.不會有一粒粒硬的口感.又不會太甜也很香..再來就是紫米的口感了.這種味覺口感,有很難說出的感覺..就是他不會煮太軟..但是也不會太硬..就跟吃飯一樣,太軟的飯.軟軟綿綿的我是不吃啦.太硬的話那種很粒粒的.基本上那也不行.反正就是紫米吃起來.我只能說太好吃啦有說不出來的好吃
真的是女人大姨媽的好朋友
紫米紅豆湯圓 女人減肥的小確幸
女人減肥的小確幸
這次要介紹的是他們的湯圓,重點是紫米紅豆湯圓,這應該是皇后御品吧!為什麼醬講呢,因為一般的紅豆湯,或是紅豆湯圓...大家都差不多就醬..我要強調的是,這碗紫米紅豆湯圓唯一很不一樣的地方是在他的濃稠..一般就是湯湯水水的紅豆湯..但這碗紫米紅豆湯圓.多了點濃稠.我一個女人吃了這碗黃金大補湯,基本上等於一餐了!濃稠的紫米紅豆湯,會是我們女人意想不到得驚喜
再來要說的是他們的湯圓,他們的湯圓,比較不一樣的地方是在,他的湯圓有比較大一些,算是中型的吧.比較不像有些湯圓是小小的.中型的湯圓,吃起來比較有咬勁.口感會比較好.老板說這家湯圓找了很久,是一個客家人在做的.因為客家針對湯圓的要求比較多.也比較純..嘴巴夠銳利的人,吃起來就有差囉!
記得要早點來買有時候很早就會賣完了
燒仙草 來自關西的仙草純手工熬煮
他們的仙草就不再多說了,絕對純手工,只是現在在洗仙草的人已經換人囉..已經換成水水的老板娘在洗囉來吃吃看他們每日破百碗的綜合嫩仙草就知道,他好吃的仙草差異在哪了..
其實注意看一下他的燒仙草的顏色,是黑色的耶廢話不然是白色的嗎>_<......其實有些仙草的顏色可能比較淡..可能是用濃縮合成的仙草汁或是用粉末沖泡出來的燒仙草.但這家陳記豆花可是百分百純手工熬煮的喔.有時候來到店裡若遇到再熬煮仙草時還會聞到很香很濃郁的仙草味咧..
嫩仙草禮盒 送禮最大方!
有吃過他們家的嫩仙草就不多說了～只有好吃而已,一口持續接著一口.雖然是原味沒有加料的.但能吃出濃郁的仙草.口感實在真好.
現在他們有出禮盒.一盒裡面有9個價格一樣不加價.要送禮的人,不仿可以買一盒來送.絕對有面子.老板說每年的端午節跟中秋節預購禮盒都有9摺的優惠.
要送禮的人到時候可以來買來送喔.但建議一定要提前來預約,不然會買不到.
同場加映經典回顧讓人又愛又恨的秒殺商品千萬不要買,因為妳會很恨...
養生豆漿 非基因改造
只要有喝過他們家的豆漿,只會有一句話,那就是又愛又恨!喝過他們家的保證外面喝的一定會不習慣!因為這才是真正的濃純香養生豆漿!別再喝基因改造的豆漿囉..
什麼叫做又恨,又不要買呢?因為買一瓶豆漿訂要等一個星期左右喔!因為每天是限量的...老板強調他們的豆漿在製作到完成過程中要很久至少要8個小時左右..也沒辦法做多.如果今天他們是專門賣豆漿的那一定不會限量供應.要多少有多少!老板透露很多客人一訂就是訂一整個月份的只能說是殘念..等等等
薑汁地瓜
薑汁地瓜也是外面很少有地方賣的會吃到的時候永遠都是最親愛的媽媽煮的~但不想媽媽那麼辛苦可以來陳記豆花嚐嚐最道地的懷念媽媽薑汁地瓜.口感軟鬆香氣濃郁的地瓜..吃了會讓人想再吃..
而起且地瓜有豐富的纖維質又能幫助腸胃蠕動.最重要的可以幫助我們女人排宿便...
老闆是強調他們的老薑熬得真是夠香夠辛辣.是因為客人一直有在反應,如果我們的薑汁配上地瓜,可是天衣無縫.所以老闆今年冬天才開始賣薑汁地瓜的可以來吃看看喔..真的很不錯!
陳記養生豆花&嫩仙草
地址:桃園縣中壢市莊敬路112-1號
營業時間:下午2點~晚上10點 (每週四公休)
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